Ricetta di un amico che prepara questa fantastica maionese vegan!
Da provare magari per un anno più rispettoso..consumando meno proteine animali e le poche volte che si mangiano proteine animali farlo con attenzione scegliendo la qualità dei contadini biologici perché è cosa certa... gli animali che non mangiano bio, mangiano sicuramente mangimi con soia OGM.
Poi certo l'ideale sarebbe arrivare a cibarsi con solo frutta, verdura, semi e si può decidere di fare scelte forti diventando vegetariani , vegani, (senza poi eccedere in cereali raffinati e zuccheri, che infiammano ) ma devono essere scelte profonde; ma sicuramente iniziare a pensare che eccedere nel consumo di proteine animali è dannoso per la salute dell'uomo e del pianeta è già parte di un percorso di consapevole cambiamento per l'umanità e la madre terra.
BUON ANNO di profonde evoluzioni.
Ingredienti:
Sale fino
Aceto di mele
Latte di soia naturale senza zucchero
Senape in crema
Olio di mais (tassativo)
Attrezzature:
Frullatore ad immersione
Forchetta
Cucchiaino
Nel bicchiere normalmente in dotazione al frullatore ad immersione mettere 100ml di latte di soia, 3 pizzichi di sale fino, 1 tappino di aceto di mele e 1 cucchiaino di senape (opzionale).
Iniziare a frullare andando su e giù fino a che il liquido inizia a montare (fare la schiuma nella parte superiore) a quel punto iniziare a versare l'olio a filo molto leggero continuando a frullare andando su e continuare fino al raggiungimento della consistenza voluta. Finita questa fase e prima di travasare e servire a tavola, mescolare il fluido con una forchetta per 15 secondi.
